Tržnice su ovih dana pune crvenih paprika, tzv. roga, koje su potrebne za ovaj fini prilog, koji može biti i predjelo, a možda i samostalno jelo. Tko voli paprike, obožavat će ovaj složenac. Preciznih mjera nema, sve ovisi koliko paprike ispohate. Napisat ću postupak, pa ćete vidjeti da nije problem ocijeniti koliko vam je čega potrebno.
Tržnice su ovih dana pune crvenih paprika, tzv. roga, koje su potrebne za ovaj fini prilog, koji može biti i predjelo, a možda i samostalno jelo. Tko voli paprike, obožavat će ovaj složenac. Preciznih mjera nema, sve ovisi koliko paprike ispohate. Napisat ću postupak, pa ćete vidjeti da nije problem ocijeniti koliko vam je čega potrebno.
Sastojci
Priprema
Papriku treba ispeći, oguliti joj kožicu i izvaditi peteljke sa većim dijelom sjemena. (Ja ispečem papriku i kada se ohladi stavim ju u vrećice u zamrzivač. Kada se odmrzne puno se lakše guli nego tek pečena.)
Papriku malo posoliti, uvaljati u brašno, jaja i mrvice i peći na ulju. Pečene vaditi na ubruse da upiju višak masnoće.
Na poslužavnik stavite red pohane paprike i premažite kiselim vrhnje. Preko vrhnja složite red šunke, ali zamolite trgovca da vam ne izreže previše tanko. Šunku premažite majonezom, preko koje naribajte sir (ja volim Baranjac). Na ribani sir opet paprika i sve ostalo… Završite ribanim sirom i stavite hladiti. Ohlađeno režite na kocke.
novogodišnje izdanje
SAVJET: Kada ispečete sve paprike koje imate, stavite jednu na drugu, tj. složite ih u dva reda (sloja) kako bi odvojili papriku da imate za dva reda (sloja). Odmah ćete vidjeti i koliki vam poslužavnik treba.
10