Od torte koju sam radila ostalo mi je 10 bjelanaca i nisam znala što bih s njima pa sam se sjetila da bi se od njih mogao napraviti provjereni biskvit od bjelanaca i kokosa, a da ne bih ponovno kuhala kremu od žutanjaka (jer bi mi tada opet ostalo bjelanaca a to je onda Vrzino kolo)..., odlučila sam skuhati isto tako provjerenu bijelu kremu i tako su nastale ove kokos, odnosno Raffaelo šnite. :)
Od torte koju sam radila ostalo mi je 10 bjelanaca i nisam znala što bih s njima pa sam se sjetila da bi se od njih mogao napraviti provjereni biskvit od bjelanaca i kokosa, a da ne bih ponovno kuhala kremu od žutanjaka (jer bi mi tada opet ostalo bjelanaca a to je onda Vrzino kolo)..., odlučila sam skuhati isto tako provjerenu bijelu kremu i tako su nastale ove kokos, odnosno Raffaelo šnite. :)
Sastojci
Priprema
Za biskvit, bjelanca umutiti sa šećerom i vanilija šećerom te dodati u to prosijano brašno, prašak za pecivo i kokos te lagano sve promiješati. Smjesu rasporediti po kalupu ili plehu u koji smo prethodno stavili pek papir. Peći na 180 stupnjeva dok kora blago ne porumeni. Vruću koru izvaditi iz pleha, ukloniti pek papir te preliti hladnim mlijekom i ostaviti na hlađenje.
Za bijelu kremu, od 700 ml mlijeka odvojiti 100 ml te 600 ml staviti da zakuha sa šećerom. Za to vrijeme u 100 ml mlijeka razmutiti prosijano brašno. Kada mlijeko zakuha izliti u njega mlijeko s brašnom i skuhati kremu.
U ohlađenu kremu dodati prethodno pjenasto umućen maslac i kokosovo brašno.
Na ohlađeni biskvit rasporediti bijelu kremu te od gore bogato posuti kokosovim brašnom i ribanom bijelom čokoladom. Rezati na šnite ili kocke.
Posluživanje
Napomena: Ukoliko vam se krema učini previše gusta (iako je meni bila dobra), možete u nju dodati umućen 1 dcl slatkog vrhnja ili umućen 1 šlag iz vrećice (pripremljen prema uputi s vrećice). Po želji, u kremu možete dodati i lomljene Raffaelo kuglice.
Kako je tebi ispao recept?
2