Nešto jednostavno i fino... Moj dragi je zahtjevna publika, a njega je oduševio :)
Nešto jednostavno i fino... Moj dragi je zahtjevna publika, a njega je oduševio :)
Sastojci
Priprema
Prvo šnicle dooobro izlupajte i nasolite s obje strane. Tako ih ostavite da odmaraju neko vrijeme u frižideru.
Luk očistite i sitno nasjeckajte, mrkvu očistite i naribajte, papriku očistite i nasjeckajte. Paradajz zarežite nožem i prelijte vrućom vodom, tako da možete skinuti kožicu, potom ga nasjeckajte.
U većem nižem loncu rastopite mast i šnicle na naglo prepecite sa svake strane tako da dobiju boju. Izvadite ih na tanjur i držite na toplom. Na tu mast stavite luk i popržite ga tako da malo omekani, dodajte mrkvu i prodinstajte kratko, pa dodajte papriku. Kad malo omekani, dodajte paradajz i promješajte, pustite da malo prokrčka, dodajte vegetu i zalijte vodom tako da dobro pokrije dno. Neka lagano krčka. Povremeno miješajte.
Kad ishlapi sva voda s povrća,povrće zgnječite s onom gnječilicom za krumpir, pa dodajte brašno. Morate brzo miješati da se ne primi ili zgruda, te zalijte vodom. Ja sam dolijala kakvih 7 dcl vode. Ovisi o tome kakav imate lonac i kako gusto volite, ja sam radila malo gušće. Kad saft prokrčka, dodajte ajvar i papar,promješajte i stavite šnicle da se krčkaju.
Smanjite temperaturu na najmanje, poklopite i krčkajte kakvih 20-ak minuta do pol sata.
U međuvremenu napravite neki prilog. Ja sam radila pire krumpir, a mogu bit i knedlice od kruha, njoke....
I to je to :)
Dragi je jako pohvalio ovaj saft... I nije dodavao kečap :D On u sve stavlja kečap :D
Posluživanje
Ja inače poljetu stavim friške paprike i paradajz, a sad stavljam smrznute, jer ih ljeti stavljam u škrinju ;)
5