Počela sam praviti holandeze sos da prelijem brokoli, kao prilog uz šnicle i shvatila da je neko popio belo vino. Butelja divnog crnog vina je strpljivo čekala svoj red na polici u špajzu i kada sam je otvorila, rešila je da me nagradi ukusnim, pikantnim sosom za šnicle.
Počela sam praviti holandeze sos da prelijem brokoli, kao prilog uz šnicle i shvatila da je neko popio belo vino. Butelja divnog crnog vina je strpljivo čekala svoj red na polici u špajzu i kada sam je otvorila, rešila je da me nagradi ukusnim, pikantnim sosom za šnicle.
Sastojci
Priprema
Šnicle izlupati da budu što tanje.
U široki tiganj uliti ulje, dodati sitno seckani crni i beli luk i zagrevati dok luk ne postane staklast.
Staviti meso u tiganj i peći 5 – 10 minuta dok ne posvetli. Okretati meso da ne zagori.
Dodati so, vegetu, peršun i uzduž nasečenu šargarepu.
Uliti 2 dl vode.
Dinstati u poklopljenom tiganju 45 minuta, dolivajući vodu da meso ne zagori. Pred kraj dinstanja voda treba da upari.
Otopiti maslac.
Žumancima dodati crno vino i mutiti mikserom na pari dok se ne zgusnu (10-ak minuta). Skinuti sa vatre.
Umešati otopljeni maslac i đumbir, a zatim i paradajz sok.
Vratiti na vatru i kuvati još minut.
Ako vam se sos čini previše gust dodati malo vode i grejati uz mešanje još minut.
Kako je tebi ispao recept?
9