Snježne loptice

Omekšali maslac (ili mast) dobro izradite sa 75 g šećera u prahu u glatku pastu, dodajte brašno, ribanu koricu limuna i sok jednog limuna pa sve povežite, na kraju umiješajte krupno mljevene lješnjake i bademe pa umijesite glatko tijesto.

Ako je potrebno dodajte malo mlijeka da se tijesto fino poveže.

Umotajte u prozirnu foliju ili stavite u vrećicu za zamrzavanje pa tijesto ostavite u zamrzivaču oko pola sata ili u hladnjaku preko noći.

Od hladnog tijesta oblikujte loptice veličine lješnjaka (mislim na lješnjak u ljusci ;)) i slažite ih s malim razmakom u pripremljen lim obložen papirom za pečenje.

Lim s lopticama ponovno ostavite na hladnom dok vam se pećnica zagrijava.

Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva pa pecite loptice 12 - 15 minuta, ili dok fino ne porumene. Preporučam da ih pečete 10 minuta klasično a onda zadnjih 2 - 5 min sa uključenim samo gornjim grijačem pećnice, tako će dobiti fino rumenu boju i s gornje strane i ravnomjerno se speći i unutra.

Preostalih 75 g šećera u prahu stavite u tanjur pa vruće loptice obilato uvaljajte u njega, da izgledaju kao da su od snijega.

Pustite da se ohlade i uživajte u njihovom savršenom okusu! :)

Ako ne volite kiselkasti okus limuna koji je u ovim keksićima vrlo izražen koristite ribanu koricu i iscijeđen sok od pola veće naranče. :)