Sočni cannelloni s ekstra malo masnoća

Sitno nakosajte luk i poriluk, a češnjak stavite u gnječilicu za češnjak. Ostalo povrće naribajte ili nasjeckajte u multipraktiku. Šampinjone nasjeckajte na listiće. 

Na dvije žlice maslinovog ulja propirjajte prvo luk, zatim redom dodajte poriluk, pa korjenasto povrće da se sve zajedno propirja na umjerenoj vatri. Nakon nekoliko minuta dodajte pureće mljeveno meso, miješajte i sve zajedno pirjajte dok meso ne promijeni boju. 

Tad dodajte šampinjone, te miješajući pirjajte još par minuta. Dodajte pasiranu rajčicu, te podlijte vinom. Dodajte začine po želji - sol, papar, bosiljak, po želji možete dodati i pepperoncin ako volite pikantnija jela. Pirjajte još desetak minuta na umjerenoj vatri, po potrebi dolijte 1 dl vode kako bi umak ostao sočan.

Uključite pećnicu na 180°C. Uzmite pleh veličine cca 25 X 30 cm. Dno pleha pokapajte maslinovim uljem, te na njega stavite nekoliko žlica umaka od puretine. Ostatkom umaka žličicom napunite cannellone i slažite ih u pleh jedan do drugoga dok ne napunite pleh. Prelijte preostali umak preko cannellonea. Pleh prekrijte alu folijom tako da para ne može izlaziti iz njega, te stavite peći vaše cannellone na kojih 40-ak minuta u pećnicu.

Nakon 40 minuta pečenja izvadite pleh iz pećnice i pažljivo skinite alu foliju. Cannellone pospite ribanom mozzarellom light ili drugim sirom s niskim udjelom kolesterola (npr. biljne zamjene za sir). Zapecite cannellone još kojih 10-ak minuta dok se ne rastopi sir.