Klasični sufle od jabuka, lako & ukusno :) Sos koji se poslužuje uz još vruć souffle može biti kakav god zaželite, a ja vam predlažem jedan sa zanimljivom kombinacijom suhih marelica i kardamoma.
Klasični sufle od jabuka, lako & ukusno :) Sos koji se poslužuje uz još vruć souffle može biti kakav god zaželite, a ja vam predlažem jedan sa zanimljivom kombinacijom suhih marelica i kardamoma.
Sastojci
Priprema
Zagrijati pećnicu na 180ºC
Oguliti jabuke i narezati ih na tanke ploške
Otopiti puter, dodati med, limunov sok, naribanu limunovu koricu i jabuke.
Kuhati na tihoj vatri uz često miješanje, dok jabuke ne omeknu i ne upiju tečnost
Usuti mješavinu u puterom podmazanu keramičku posudu za pečenje, ili u posebne posudice sa sufle, ili (kako je meni najdraže) u obične manje šolje
Razdvojiti bjelance od žumanca. Umutiti žumanca zajedno sa ekstraktom vanilije, kiselom pavlakom i medom (šećerom) i dodati mješavini s jabukama. Ohladiti.
Čvrsto umutiti bjelanca. Lagano umiješati u gornju mješavinu i sipati u posudu za pečenje.
Peći na umjerenoj vatri oko 20 minuta, ili dok sufle ne postane lagano braon i nabujao.
Posluživanje
Souffle se mora poslužiti odmah nakon vađenja iz pećnice da bi ostao “puffy”. Servira se sa šlag pjenom ili bilo kojom vrstom slatkog sosa.
Kako je tebi ispao recept?
3