Soufle sa Spanacom

Pripremiti 4 manja,dublja kalupica za Soufle (ako nemate peci u vecem kalupu promjera 22 cm),premazati ih sa uljem,posuti sa malo brasna.

Zumanca pomjesati sa mljekom,vrhnjem,uljem,izdrobljenim sirom,vilicom dobro izmjesati te dodati sitno sjeckani spanac, brasno pomjesano sa praskom za pecivo.

Bjelanca zasebno sa malo soli u cvrst snjeg izraditi te tome pazljivo dodati.

Zaciniti po ukusu sa soli,biberom,vegetom.

Pripremljenom smjesom puniti kalupe i peci u vec zagrijanoj pecnici na 200°C 30-35 minuta.

Sluziti toplo uz salicu jogurta i salatu po zelji.