Spekkoek (ID: Spekuk ili Lapis Zakonit) je indonezijski kolač koji se pripremao za vrijeme kolonijalnog perioda Nizozemske u Indoneziji. Ideja je vjerojatno izveden iz sličnog tipa kolač njemačkog porijekla, ali je prilagođen raspoloživim resursima u nizozemskoj konoliziranoj Indoneziji.
Danas se priprema u Nizozemskoj, i prodaje po 6 € za komad ovog kolaca.
Spekkoek (ID: Spekuk ili Lapis Zakonit) je indonezijski kolač koji se pripremao za vrijeme kolonijalnog perioda Nizozemske u Indoneziji. Ideja je vjerojatno izveden iz sličnog tipa kolač njemačkog porijekla, ali je prilagođen raspoloživim resursima u nizozemskoj konoliziranoj Indoneziji.
Danas se priprema u Nizozemskoj, i prodaje po 6 € za komad ovog kolaca.
Sastojci
Priprema
Pecnicu zagrijati na 180 stepeni.
Odvojiti zumanjke od bjelanjaka
Maslac dobro umutiti mixerom.
Umutiti zumanjke i secer da nam mas pobijeli, zatim dodati umuceni puter i sve skupa dobro izmixati.
Dodati brasno i ponovo dobro umutiti.
Razdvojiti masu na dva dijela i u jednu dodati kakao, cimet i muskatni orascic.
U drugi dio dodati ekstrakt vanilije.
Umutiti dobro bjelanjke, podijeliti na dva dijela, i dodati u tamnu i svijetlu masu mijesajuci lagano plasticnom ili drvenom zlicom.
Premazati kalup za torte promjera 22 cm s otopljenim puterom, i staviti 3 zlice svijetle mase te fino zlicom raspodjeliti je po dnu kalupa.
Peci u pecnici oko desetak minuta.
Izvaditi kalup i premazati prvu koru s otopljenim puterom, te staviti 3 zlice tamnog tijesta koje raspodjelimo po prvoj kori.
Staviti peci ponovo desetak minuta i ponavljati postupak dok ne potrosimo svo tijesto.
kolac izvaditi i ostaviti da se ohladi te preliti otopljenom cokoladom pomjesanom s zlicom ulja.
Ostaviti da se ohladi.
Posluživanje
Ja sam tortu ukrasila s ljesnjacima koje sam nabola na cackalicu, i umocila u karamel te okrenula da mi se napravi nit, i cekala da se karamel stegne.
Kako je tebi ispao recept?
41