inače suha, na ovaj način pripremljena štuka bude sočna i ukusna
inače suha, na ovaj način pripremljena štuka bude sočna i ukusna
Sastojci
Priprema
Očistiti štuku, i odstraniti glavu i rep. Zarezati ju sa svake strane kako bi se mogla špikovati komadićima slanine i češnjaka.
Začiniti štuku obilato vegetom, ili začinima po želji, sol, biber, svježi peršin i sl. U zareze ugurati komadiće slanine i češnjaka pa položiti na kožice od slanine u nauljenu tepsiju. Kožice ispod štuke sprečavaju da se štuka tijekom pečenja zalijepi za tepsiju a tijekom pečenje se ne okreće.
Luk, mrkvu i krompir nasjeckati na komade slične veličine, začiniti vegetom i biberom, pa sam ostatkom slanine i češnjaka posložiti u tepsiju oko štuke.
Zaliti sve bijelim vinom pa peći na 180 stupnjeva cca sat i pol vremena - dok sve lijepo ne porumeni. Povremeno polijevati štuku sokom od pečenja kako bi bila što sočnija.
Kiselo vrhnje razmutiti u zdjelici sa 2-3 žlice vode pa preliti preko štuke i zapeći još cca 10 min.
Ukoliko ovaj recept pripremate ljeti, slobodno uz mrkvu obacite svježe paprike i tikvice, povrće pečeno u ovom umaku pokraj ribe bude sočno i ukusno!
Posluživanje
Poslužiti toplo, uz zelenu salatu i dobro ohlađeno bijelo vino!
Kako je tebi ispao recept?
2