Moj profil
manuela22
15.4.2009.

Srneći hrbat s pistacijom

60 minuta
22

Jedan ne uobičajen recept. Malo duže se radi ,ali na kraju se isplati. Prvi puta sam ovako radila i stvarno sam oduševljena. Osjetit ćete već dok se kolač bude pekao u pećnici…... :=))

Jedan ne uobičajen recept. Malo duže se radi ,ali na kraju se isplati. Prvi puta sam ovako radila i stvarno sam oduševljena. Osjetit ćete već dok se kolač bude pekao u pećnici…... :=))

manuela22
15.4.2009.

Sastojci

za
100 g čokolade za kuhanje
125 g mekanog margarina
100 g šećera
po 4 kapi limunovog i narančinog ulja
1 juš. žlica ruma
4 jaja
150 g mljevenih badema
50 g gustina
prstohvat mljevenog cimeta
1/2 vrećice praška za pecivo
3 juš. žlice mlijeka
prstohvat soli
100 g pekmeza od marelice
200 g čokoladne ocakline
50 g neslanih pistacija

Priprema

1.

Bademe uronite u toplu vodu, ostavite nekoliko minuta i ogulite im kožicu.Kratko ih posušite na teflonskoj tavi, ne pržiti. Sameljite ih i ostavite sa strane. Pistaciju očistite i također uronite u vodu kako bi se skinula sol, izvadite ih samo na papirnati ubrus.Kad se skroz posuše, nožem ih krupno nasjeckajte.

2.

Čokoladu sitno naribajte. Odvojite žumanjke i bjelanjke.

3.

Pjenasto izmiješajte margarin,šećer, limunovo i narančino ulje i rum.Dodavajte jedan po jedan žumanjak.

4.

Izmiješajte bademe, naribanu čokoladu i cimet, a gustin i prašak za pecivo prosijte.Sve to umiješajte u kremu.Dodajte mlijeko.

5.

Posolite bjelanjke i izradite čvrsti snijeg, postupno ga pjenjačom umiješajte u kremu.

6.

Oblik dugačak 30 cm premažite maslacem i pospite brašnom.Pecite oko 45 min na 180°C, provjerite čačkalicom sredinu da za svaki slučaj ne ostane sirovo. Izvadite ga iz pećnice i ostavite još 10-ak min u obliku, a zatim ga istresite na rešetku.

7.

Tanko ga premažite pekmezom od marelica i ostavite da se hladi.Rastopite čokoladnu ocaklinu i premažite kolač i pospite nasjeckanim pistacijama. Stavite u hladnjak

8.

gotov hrbat

Posluživanje

Najbolje poslužiti sljedeći dan.
Ako nemate limunovo i narančino ulje,uzmite njihovu koru,dobro je operite,stavite u vrećicu za zamrzavanje mesa i batom za meso lagano stišćite.Pazite da ne oštetite vrećicu.Nakon nekog vremena,vidjet ćete sok i taj sok ocijedite u kremu,dodajte još par kapi ocijeđenog soka i mrvicu naribajte kore.
Ako želite da vam čokoladna glazura bude sjajnija,dvaput je zagrijte.

  1. ja nisam koristila kupovnu glazuru nego sam otopila 150 g čokolade i 3 žlice ulja i time prelila. Nisam ni pekmez koristila jer moji ukućani ne vole,a mislim da još više upotpuni okus kada se stavi.
  • Kolaci-kostunjavo-voce(1)
  • Srneci-hrbat(1)
  • Pistacije(1)

4

ma prefino je!! a cijela kuća miriše po njemu!! javi rezultat ;))

Uuuuuu, ovo izgleda božanstveno, mislim da ću ga sutra probati napraviti:)

Obozava ga i ide u omiljene…!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)