Strachatella Torta

Pećnicu ugrijati na 175 C. Odvijiti bjeljanke od žumanjaka. Žumanjke izmiksati sa 5žlica topple vode 100g šećeraod bjeljanjaka I 40g šećera napravit ćvrsti snijeg. Brašno,bademe,kakao,gustin I prašak za pecivo promiješat I dodat u kremu od žumanjaka ,te lagano dodat snijeg od bjelanjaka. Kalup obložiti s papirom za pećenje I izlit tijesto.Peći 30 – 40min na 175 C. Ohlađeni biskvit podijeliti na dva dijela .Breskve ocijedit,sok zadržat,I tri polovice ostavit za dekoraciju. Ostalo isjeckat na kockice . Marmeladu ugrijati I umiješat kockice breskve ,maknit sa vatre. Vrhnje za šlag izmiksat I lagano dodat kremfix,rum I ribanu čokoladu . Biskvit premazati sa smjesom breskve I marmalade ,priko premazat šlag-kremu,poklopiti sa drugim biskvitom ,I biskvit dobro navlažitsokom od breskve . Cijelu tortu premazat kremom I ukrasit sa breskvama isjećene na listiće,ili po želji.

+savjet : najbolje biskvit ispeći dan prije