Štrudel sa svježim (ili suhim) šljivama

Sa svježim šljivama i lisnatim tijestom:
Šljive narezati na kockice. Staviti duž jedne duže strane tijesta, posuti šećerom, vanilin šećerom, limunovom koricom, krušnim mrvicama i cimetom. Zarolati i staviti u tepsiju obloženu papirom za pečenje.
Tijesto po vrhu nabosti vilicom da se ne napuše. Peći na 200°C dok ne dobije žuto smećkastu boju. Pečen štrudel posuti šećerom u prahu.

Sa suhim šljivama i vučenim korama za savijače:
Suhe šljive prokuhati u vodi 10-15 minuta da omekšaju (vode samo 2 prsta poviše šljiva). Ohladiti ih u vodi, a onda ocijediti (voda se može iskoristiti za kompot), politi sokom od 1 limuna, dodati ribanu limunovu koricu i 1 žlicu šećera. Dobro izmiješati.

Za 1 štrudel uzeti 3 kore. Svaku malo nauljiti i složiti stepenasto jednu na drugu. Dakle, na prvu koru staviti drugu, ali je malo povući prema sebi, nekih 10 cm. Isto to napraviti i sa trećom korom.
3/4 gornje, treće kore posuti sa pola žlice krušnih mrvica, počev od dijela do vas.
Zatim četvrtinom nadjeva premazati otprilike 1/3 kore, isto počev od dijela do vas.
Motati kore od zadnje nadjevene, prema prvoj složenoj.
Ovo je jako jednostavno, cilj je produljiti kore (ili po želji slažite kore uobičajeno jednu na drugu).

Gotove štruce složiti u lagano nauljenu tepsiju (37x21 cm) gusto jednu do druge. Po vrhu vrlo malo nauljiti pa premazati razmućenim žumanjkom.
Peći na 180°C oko 30-40 minuta.
Gotov štrudel posuti šećerom u prahu.