Prethodno skuhane pa zapečene štrukle, naprosto obožavam. To moja prijateljica Božica radi fenomenalno i kad ona objašnjava, jako je jednostavno. Sve dok ja nisam krenula u akciju. Bože mili, sir je svuda plivao po vodi, a ja samo tužno gledala i rekla...nikad više. A tvrdoglava kakva jesam, odlučim se za neki svoj postupak rada, pa sad možete se smijati, ali meni je upalilo i dobila sam štrukle baš kao njene. Mislim da ovakav način pripreme nećete nigdje naći.
Prethodno skuhane pa zapečene štrukle, naprosto obožavam. To moja prijateljica Božica radi fenomenalno i kad ona objašnjava, jako je jednostavno. Sve dok ja nisam krenula u akciju. Bože mili, sir je svuda plivao po vodi, a ja samo tužno gledala i rekla...nikad više. A tvrdoglava kakva jesam, odlučim se za neki svoj postupak rada, pa sad možete se smijati, ali meni je upalilo i dobila sam štrukle baš kao njene. Mislim da ovakav način pripreme nećete nigdje naći.
Sastojci
Priprema
U tepsiju (37x22 cm) stavite vodu i žlicu soli da uskuha.
Za to vrijeme napravite nadjev, tako što dobro izmiješate sir, vrhnje, sol i jaja.
Stavite jednu koru na veću čistu krpu, mrvicu pouljite, pa na nju drugu koru. I nju malo pouljite, pa u jedan kraj, onaj duži, rasporedite tri pune žlice nadjeva. Zarolajte.
Otkinite komad folije da bude duža od savijače, uduplajte i na nju stavite zarolanu savijaču (ne umotati u foliju, samo savijaču stavite na nju). Onaj višak folije prebacite preko krajeva savijače i stisnite, nadjev vam neće iscuriti. Prebacite savijaču sa folijom u ključalu vodu i neka kuha 2-3 minute, pa sve skupa izvadite na dasku. Nagnite dasku da se ocijedi voda, skinite pažljivo foliju, a savijaču sa daske skliznite u lagano nauljenu tepsiju (ista veličina kao i ona u kojoj se savijača kuhala).
Cijeli postupak ponovite i sa preostale četiri savijače.
Nožem, tek sada, izrežite savijače na komade željene veličine.
Zalijte sa vrhnjem za kuhanje i stavite peći u pećnicu zagrijanu na 200°C dok lijepo ne porumene, otprilike 30-40 minuta.
Prethodno kuhane, pa zapečene štrukle su izuzetno mekane, a naknadnim rezanjem na kocke, nema curenja nadjeva.
odlicne su ..ja ih umotam u kuhinjsku krpu i svezem krajeve sa gumicom ( izgledaju kao dugacki bomboni) 🙂
22