Tko je rekao da se pinca peče samo za Uskrs? ;))
Sastojci
Priprema
Kvasac razmrvite i dodajte u zdjelicu u koju ste prethodno stavili toplu vodu, šećer i brašno. Promiješajte, poklopite tanjurićem i ostavite neka se diže 10 minuta.
U veću i dublju zdjelu ubacite šećer, vanilin šećer, prstohvat soli, jaja koja ste prethodno razmutili (ostavite malo sa strane za premazivanje pince prije pečenja), margarin, rum, naribanu koricu limuna, prašak za pecivo, mlijeko i nadošli kvasac. Sve dobro izmiksajte nastavcima za kreme.
Stavite spiralne nastavke za tijesto te malo po malo, miksajući na laganoj brzini, dodavajte brašna po potrebi. Tijesto vam mora biti mekano, ljepljivo, ne smije biti tvrdo.
Zdjelu u kojoj ste pripremili tijesto za pincu pokrijte poklopcem ili čistom kuhinjskom krpom. Ostavite neka se diže sat vremena. Nakon sat vremena, istresite nadošlo tijesto na obilno pobrašnjenu podlogu. Tijesto još malo umijesite pomoću brašna.
Pripremljeno tijesto za pincu prebacite u veliki pleh (u mom slučaju najveći pleh iz pećnice) i pokrijte krpom da se diže dok se ne ugrije peć. Uključite pećnicu neka se grije na 180°c. Prije pečenja pincu premazati ostatkom razmućenog jajeta, pospite kristal šećerom i laganim potezom zarežite tri linije po pinci. Pecite 60 minuta. Kad je pečena, pincu pokriti čistom kuhinjskom krpom, pustiti da se potpuno ohladi i čuvati ju u prozirnoj foliji kako bi duže ostala svježa.
Dobar tek!
Kako je tebi ispao recept?
2