Suncokret pogaca

Kvasac razmutiti u 2dl tople vode, dodati secer i dve kasicice brasna i ostaviti da fermentise. Brasno pripremiti, dodati so i promesati. U brasnu napraviti udubljenje, staviti nadosao kvasac, ostatak tople vode, jogurt koji je stajao na sobnoj temperaturi ili ako je iz frizidera malo ga smlaciti, jaja, ulje i zamesiti glatko testo. Testo pokriti cistom krpom i ostaviti ga na toplom da udvostruci masu. Testo potom premesiti i podeliti na 7 jednakih jufki. Od svkae oblikovati loptice. Svih 7 jufki razviti u krugove dimenzija 28cm. Margarin umutiti skroz penasto. Tepsiju 30cm namazati margarinom. Staviti prvu razvijenu jufku, tj krug pa premazati margarinom. Staviti drugu, premazati margarinom, staviti trecu, premazati margarinom, staviti cetvrtu pa premazati margarinom, staviti petu, pa premazati margarinom. Sestu kada stavite ne premazujete margarinom. Sestom poklopite prethodnih 5.

Sedmu jufku premazite margarinom i uvijte u rolat, a rolat potom uvijte u spiralicu.

Vracamo se na tepsiju. Ostrim nozem zasecite testo na 8 jednakih delova, lepo do dna.

Svaki trougao, kao na slici savijte ka spoljnim stranicama i zakacite cackalicom.

Spiralicu koju ste ostavili na strani stavite u centar tepsije u krug i njome popunite prazninu.

Umutite zumance sa malo ulja i premazite pogacu. Sredisnji deo gde se nalazi spirala bogato pospite makom, a okolo suncokret pospite susamom. Ostavite na toplom 20ak min.

Za to vreme ugrejte rernu na 200C. Pecite je 10 min na 200C onda pokrijte pek papirom, smanjite rernu na 180C i pecite jos 20ak minuta.