Sočni, mekani i mirisni…Sa marelicama i mirisom agruma…
Sočni, mekani i mirisni…Sa marelicama i mirisom agruma…
Sastojci
Priprema
Marelice na nekoliko sekundi uronite u vruću vodu, ocijedite ih prelijte hladnom vodom pa ih ogulite. Odstranite im koštice i nasjeckajte na male kockice.
Razmutite jaje, dodajte mu jogurt, ulje i ekstrakt limuna pa pjenjačom dobro izradite.
U drugu posudu prosijte brašno, dodajte mu sol, prašak za pecivo, obje vrste šećera i koricu naranče i limuna, pa promiješajte.
Brašnu dodajte marelice i nježno ih umiješajte tako da svaki komadić bude obložen brašnom, pazeći da ih pritom ne zgnječite.
U smjesu od brašna uspite smjesu od jaja i lagano miješajte kuhačom dok ne dobijete homogenu smjesu.
Na kraju dodajte usitnjenu bijelu čokoladu i još jednom promiješajte tek toliko da se čokolada rasporedi po smjesi.
Dobivenom smjesom punite kalupiće koje ste prethodno namastili i posuli sa malo brašna.
Muffine pecite na 180 stupnjeva oko 20 min. Pečene muffine ostavite 5 min u kalupu, a zatim ih izvadite na rešetku da se ohlade.
Prije posluživanja pospite ih šećerom u prahu.
Posluživanje
Ovi muffini su odlični topli, mlaki ili hladni, a jednako su sočni i mekani sljedeći dan.
Jedna izbliza. :)
Evo i mog utiska: Super mafini, mekani kao dusa. 🙂 Jedino sto sam trebala malkice duze da ih pecem. Mozda je moja rerna malo i slabija, ali ja sam ih pekla na 200 stepeni oko 22min i ipak su malo gnjecavi.
Koliko muffina ispadne od ove količine sastojaka, više od 12, zar ne? Nadam se da nije problem ako se peku u papirnatim košaricama...?
28