U Svedskoj se riba konzumira vise puta sedmicno, stoga postoji mnogo nacina pripreme. U ovome receptu se riba sprema zajedno sa duchess potatoes i pece u rerni. Recept je malo slozeniji, ali vrijedi probati. Idealno jelo za nedjeljni rucak. Recept preuzet sa www.zeinaskitchen.se
U Svedskoj se riba konzumira vise puta sedmicno, stoga postoji mnogo nacina pripreme. U ovome receptu se riba sprema zajedno sa duchess potatoes i pece u rerni. Recept je malo slozeniji, ali vrijedi probati. Idealno jelo za nedjeljni rucak. Recept preuzet sa www.zeinaskitchen.se
Sastojci
Priprema
Ogulite krompir, narežite ga na krupne komade i skuhajte. Pazite da se krompir ne prekuha, dovoljno je 10 min nakon sto prokljuca. Procijedite krompir i fino izgnjecite. Mlijeko zagrijete i dodajte maslac. Maslac se ne mora otopiti do kraja, dovoljno je da omeksa. Ukloniti s vatre. U izgnjecen krompir dodajte mlijeko i maslac, zumanca, so i muskatni oraščić. Umutiti rucno ili električnom mikserom dok se ne dobije pjenasta smjesa. Probajte i zacinite jos po potrebi. Pire ostavite sa strane.
Ribu stavite u vodu s limunom i pustite da provri. Pokupite pjenu koja se stvorila i ostavite na laganoj vatri 3 minute. Ribu izvadite supljikavom kasikom. Ostavite 2 dl vode u kojoj se riba kuha. U novu serpu stavite vrhnje, ribu, kocku za supu, brašno i uz miješanje prokuhajte. Pustite da se krčka 3-4 minute dok se sos ne zgusne, pazite samo da sos ne zagori na dnu šerpe. Dodati kopar, limun i pustiti da umak krčka još 1 min. Probajte i dodajte još limuna ili soli ako je potrebno. Sos stavite sa strane.
Zagrijte rernu na 200 °. Pripremljen pire krompir stavite u spricu za slag i u vatrstalnu poudu srednje velicine spricajte pire krecucu od ivica prema unutrasnjosti. U sredini posude ostavite otvor u koji cete staviti ribu. Ako nemate spricu za slag pire mozete stavljati i kasikom. U praznu sredinu stavite ribu, prelijte sosom i na vrh stavite kozice. Pecite u sredini pećnice oko 10-15 minuta. Poslužite s ribanom mrkvom ili graškom i kriskom limuna.
Kako je tebi ispao recept?
1