Svinjski ragu sa njokama

Meni je za pripremu trebalo malo vremena posto sam ja uverena da mi meso bude mekse .. ako ga metnem na ca. 2 sata u marinadu od :

sok od 1 naradje, nekoliko kapi soja sos,djumbira u prahu,  malo praha od skrobi od kukuruza kod nas se to zove Maizena. Mislim da se kaze jos i Gustin.

Pa sad da krenemo:

Luk iseckati na sitno i na malo ulja przitit dok ne bude staklenast. Meso skupa sa marinadom (ako ste je pravili) dodati luku i prziti ga dok ne promeni boju. Dodajte sitno iseckane sangarepe, celer i koren od persuna. Onda doliti malo vode tek toliko da meso bude blago pokriveno. Izmrvite kockicu za supu dodajte 1 malu kasikicu ravnu aleve paprike, ko voli malo belog luka u prahu i sve to promesajte da se fino raztvori. Vegetu, biber po potrebi ako vam je neslano i volite malo ljutine.

Kako vam voda izparava pustite malo da vam se ukuva-malo sgusne, pazite da vam ne zagori i dodajte onda malo tecnosti tako da je meso blago pokriveno .. eto skoro i da malo viri.  Kuvajte uz povremeno mesanje dok meso ne omeksa. Kad je meso eto .. da mu treba samo jos malo dodajte na tanko iseckane sampinjone, promesajte i dodajte grasak i kukuruz u zrno. Ako vam se cini da je malo tecnosti dodajte par gutljaja vode.

Na kraju ulite jos slatku pavlaku da vam ragu postane cremast. Ako vam je ipak i dalje pre retko napravite hladnu zaprsku sa kasikicom brasna i malo vode. Na kraju dodajte malo seckanog persunovog lista.