Svitak od rogaca

maslac i brasno razradite rukama da se povezu. dodati suhi kvasac i secer.

mlijeko malo smlaciti.

jaja razraditi vilicom

dodati mlijeko i jaja u brasno i zamijesiti tijesto.

ova kolicina je sasvim dovoljna da se sve lijepo poveze i da se dobije odlicno tijesto.

podjeliti tjesto na 5 djelova (ja važem da bi dobila iste kolicine)

premjesiti , pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se malo digne. (nece se jako dizati jer je tijesto masno ali ga se mora svejedno pustiti kako bi kvas mogao djelovati.

Za filu (ili nadjev) zakuhati mlijeko, secer i vanili secer. kada zakuha dodati mljeveni rogac. dobro promjesati i pustiti da se malo prohladi.

u prohladjeno dodati ostale zacine.

kada se tjesto malo odmorilo razvaljati svaku lopticu na pobrasnjenoj dasci, nafilati i oblikovati štruce.

nemojte tjesto jako tanko valjati da ne bi pucalo prilikom pecenja.

tjesto je njezno i fino pa tako s njim i postupajte.

da bi dobili lijepo oblikovane rubove i da vam nadjev ne bi curio prilikom pecenja najprije podignite stranice

nakon toga lagano prstima formirajte i donji rub.

nakon takvog motanja dobiti ce lijep i uredan zavrsetak poput puža.

kada ih poslozite sve premazite ih mlijekom i secerom i stavite peci na 180 stupnjeva jedno 40 minuta. mozete ih staviti i u nezagrijanu pecnicu jer ce se oni lagano dizati dok se pecnica zagrijava.

premazati ih mozete i žutanjcima koje razrijedite sa malo vode. ja to ne radim ako nemam žutanjaka negdje u pricuvi jer mi je steta jaja.

ovako izgledaju peceni. imaju lijepe uredne rubove. ako se desi da vam malo popucaju nemojte se uzbudjivati previse. fino mljeveni secer sve pokrije. kao kada padne snjeg.

ja osobno volim ovako jer ih uvijek mogu ukusno zamotati i pokloniti. 

kao npr na naslovnoj fotografiji.