SWEET APPLE PIE

Puter iz frižidera isjeći na kocke i staviti u posudu u kojoj ćete raditi tijesto. Dodati brašno, šećer i so, te rukom gnječiti komade putera, tako da se sjedine sa suhim sastojcima. Dobit će se tijesto u mrvicama. Potom dodati vodu, koja mora biti hladna. Voda će pomoći da se dobije povezano tijesto.

Kada izradite tijesto, zamotajte ga u prozirnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru barem pola sata. Za to vrijeme možete pripremiti nadjev.

Jabuke ogulite i isijecite na kocke. Dodajte im šećer, cimet, lješnjake i orahe. Količinu ovih sastojaka odredite sami prema svojim željama, a možete ih i izostaviti ili dodati neke druge. Jabukama svakako dodajte malo krušnih mrvica (prezle) koje će pokupiti sok koji jabuke ispuštaju u toku pečenja.

Izmiješajte nekoliko kašika pekmeza od šljiva sa malo rijetkog pekmeza od jabuka i dodajte jabukama.

Rukom dobro izmiješajte sve sastojke i ostavite jabuke da odstoje dok tijesto ne bude spremno za filovanje.

Kalup za američku pitu dobro namažite komadom putera, a potom ga pospite tankim slojem brašna. Tako će se gotova pita bez problema vaditi iz kalupa.

Tijesto podijelite na dva dijela. Najprije razvaljajte manji dio i od njega izvucite krug malo veći od promjera kalupa kojim ćete prekriti pitu. Ostatak tijesa razvaljajte i obližite kalup, tako da vam krajevi tijesta malo prelaze peko rubova kalupa. Tijesto je dosta masno i teško ga je razvijate, tako da donji dio i rubove kalupa možete oblagati i uzimajući komad po komad tijesta i stavljajući ih po kalupu. Spojevi se svakako neće vidjeti kada pita bude gotova. Važno je da vam "poklopac" bude cjelovit.

Kada ste kalup obložili tijestom, nožem napravite rupice po tijestu, kako se ne bi napuhalo u toku pečenja. Potom na tijesto istresite nadjev od jabuka i poravnajte da bude ravnomjerno raspoređen.

Krajeve tijesta u kalupu premažite jajetom. Također, premažite i krajeve tijesta koje ste razvaljali za poklopac. Jaje će pomoći da se krajevi bolje zalijepe. Potom prekrijte pitu i pritisnite dobro krajeve. Ukoliko krajevi prelaze rub kalupa, možete ih urolati prema unutra, kako biste još bolje zatvorili pitu. "Poklopac" pite  premažite jajetom i zarežite nožem na nekoliko mjesta, da ne bi pucao prilikom pečenja.

Pitu pecite 30ak minuta u prethodno zagrijanoj rerni na 200 stepeni.