Moj profil
Mikha22
28.11.2022.

Tamni kruh *Gluten free

90 minuta
8

Bezglutenska verzija danskog tamnog kruha. Mislim da bi još ljepše bilo sa kiselim tijestom.

Bezglutenska verzija danskog tamnog kruha. Mislim da bi još ljepše bilo sa kiselim tijestom.

Mikha22
28.11.2022.

Sastojci

za
7 gr suhog kvasca
1 prstohvat šećera
3 kašike MiX b
2 kašike Rustico
500 ml mlake vode
50 gr suncokretovih sjemenki
250 gr Mix B
50 gr Rustico
20 gr Ovsenog brašna *ukoliko nemate sameljite ovsene pahuljice (moraju biti deklarisane *bez glutena
1-2 kašike heljdinog brašna *deklarisano bez glutena
20 ml mlakog mlijeka
1/2 kašikice soli
3 kašike ulja
7 gr Tamnog kakaa u prahu
4 kašike melase od nara/datula ili pekmez od jabuka

Priprema

1.

Uveče pripremite kvasac.

2.

Suhi kvasac,šećer,3 kašike Mix B i 2 kašike Rustico brašna izmiješajte sa 2  čaše mlake vode i ostavite da se aktivira na sobnoj temperaturi.Nakon toga promiješajte,pokrijte i stavite u frižider preko noći.

3.

Suncokretove sjemenke potopite u vrelu vodu i ostavite preko noći ili minimalno 7 sati.

4.

5.

Sutradan u aktivirani kvasac dodajte sve sastojke (uključujući i sjemenke) te izmiješajte mikserom spiralnim nastavcima za tijesto.Tijesto treba da bude mekano.Vodu dodajite prema potrebi.Pokrijte i ostavite da se tijesto udupla.Premijesiti na malo brašna.Staviti u uski kalup za kruh zajedno sa papirom za pečenje.Ostavite ga na sobnoj temperaturi 15-20 minuta.Peći na 180 stupnjeva oko 40-45 minuta.

  • Leb(1)
  • Danska(1)
  • Bezglutena(1)
  • Bezglutena(1)
  • Glutenfree(1)
  • Kruh(1)

:(Još nema komentara

Budi prva/i, podijeli svoje mišljenje o receptu i pomozi nekome u odabiru savršenog jela.

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)