Ovaj recept za čorbu je nastao u kombinaciji više recepata. Komentar mog muža "da je bolja nego kafanska" valjda govori da sam pogodila.
Ovaj recept za čorbu je nastao u kombinaciji više recepata. Komentar mog muža "da je bolja nego kafanska" valjda govori da sam pogodila.
Sastojci
Priprema
Iseckati sitno luk. U dublji lonac sipati ulje, zagrejati ga, pa na njemu izdinstati sitno seckani luk. Dodati meso seckano na kockice, promešati i ostaviti da se malo dinsta. Sipati 2 l vode. Staviti biber u zrnu, lovorov list, na kockice seckanu šargarepu i krompir, smanjiti temperaturu, posoliti, poklopiti i kuvati sve dok povrće i meso ne omeknu.
U posebnom lončetu izmešati brašno, alevu papriku i malo vode, tako da nema grudvica, pa to dodati u čorbu.
Opet kuvati dok ne provri. 2 žumanca viljuškom umutiti i dodati kiselu pavlaku, pa dobro sve promešati. Vrijuću čorbu skloniti sa ringle, pa je polako kutlačom sipati u smesu od žumanaca i pavlake stalno mešajući viljuškom. Sipati dve-tri kutlače. Dobro promešati, pa opet jednom po jednom kutlačom vraćati smesu u lonac. Polako promešati i poklopiti.
Posluživanje
Poslužiti uz dosta seckanog svežeg peršuna i limunovog soka.
53