Teleca rolada-na moj nacin

Obarite spanac, ocjedite i proprzite na 20 gr maslaca i malo soli.

Umutite jaja sa malo bibera i soli, dodjte parmezan i umjesajte spanac.

U zagrijan i pouljen tiganj dodajte ovu mjesavinu sa spanacem i ispecite kao omlet.

Meso istucite u jednu veliku sniclu pa najprije po snicli poredati mortadelu, pa omlet, sve uviti u roladu i vezati sa koncem da se ne otvori prilikom pecenja.

U vatrostalnoj ciniji zagrijte preostali maslac, proprzite roladu da porumeni, prelijte sa pola case bijelog vina, ostaviti da vino ispari, posolite i pobiberite pa stavite u rernu i dovrsite pecenje.

S vremena na vrijeme polijte sa sokom od mesa i kada je peceno isjecite na snicle i sluzite uz prilog po zelji.
Prijatno!