Ovo jelo (u potpunosti) jela sam u jednom restoranu neki dan i toliko se oduševila, da sam poželila reprizu, ali u kućnoj radinosti. Još malo prakse i bit će taman kao u restoranu. :)
Ovo jelo (u potpunosti) jela sam u jednom restoranu neki dan i toliko se oduševila, da sam poželila reprizu, ali u kućnoj radinosti. Još malo prakse i bit će taman kao u restoranu. :)
Sastojci
Priprema
Teleći medaljoni:
Meso napacati, pustiti da odstoji neko vrijeme. Zatim slagati po 3 šparoge na svaku šniclu. Zarolati i zatvoriti čačkalicom.
Zagrijati maslinovo ulje u tavi i peći medaljone na neprejakoj vatri uz okretanje. Ja sam ih prije nabrašnila, što se pokazalo lošim, jer mi se brašno lovilo za tavu. U principu brašno nije uopće potrebno.
Njoki u umaku od gorgonzole:
Njoke skuhajte u slanoj vodi.
Na zagrijanom maslinovom ulju dinstajte luk dok ne postane staklenast. Dodajte vrhnje za kuhanje i malo kuhajte. Zatim dodavajte komadiće gorgonzole i miješajte. Sol, papar. Ne solite previše, jer je sir sam po sebi dosta slan. Ako vam je okus prejak, dodajte žlicu ili više milerama ili kiselog vrhnja.
Prije serviranja pomiješajte njoke i umak. Ako ništa drugo, lijepše će izgledati na tanjuru. :)
Posluživanje
Jako zasitan ručak.Meni je od ove količine ispalo dovoljno jela za 3 osobe. A nas je 2-oje. :D
Uz ovo odlično ide sezonska ili zelena salata.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara