Najčešče žene neznaju šta bi sa glavama od škampi kada trebaju samo repovi,pa najčešče završe u kanti za smeče.
Da se to više ne događa evo recept za temeljac sa kojim nečete bacati hranu i uz to još poboljšati okus rižotima,tjesteninama,ribljim juhama ili več gdje vam mašta poželi.
Najčešče žene neznaju šta bi sa glavama od škampi kada trebaju samo repovi,pa najčešče završe u kanti za smeče.
Da se to više ne događa evo recept za temeljac sa kojim nečete bacati hranu i uz to još poboljšati okus rižotima,tjesteninama,ribljim juhama ili več gdje vam mašta poželi.
Sastojci
Priprema
Na maslinovom ulju propirjamo glave i ljuske škampi isto kao i kad radimo buzaru, cca 5 min tj, dok se ne prigotove.
Dodati luk i peršin i preliti bjelim vinom, nadoliti vode da prekrije škampe i lovorov list, te začiniti vegetom.
Kuhati 45 min, temeljac mora imati roskaso crvenu boju
Procjediti kroz fino sito, ohladiti te zamrznuti u male plastične čašice i vaditi po potrebi,
Posluživanje
Npr kada radite rižot ili tjesteninu sa škampima stavite 2 dl temeljca umjesto vode i dobit čete punoču okusa ili pak u riblju juhu itd itd….
Kako je tebi ispao recept?
9