Teova čokoladna torta sa višnjama

Stavite margarin da se topi.

U srednjoj činiji umešajte suve sastojke (brašno, prašak za pecivo i kakao).

Odvojte žumanca i belanca od dva jajeta. Belanca mutite mikserom i dodavajte postepeno šećer dok se ne dobije šlag. U smesu dodajte žumanca, mleko, istopljeni margarin i na kraju smesu suvih sastojaka (dodavajte postepeno kašikom). Nastavite da mutite dok se sve ne sjedini i ne postane glatka smesa.

Upalite rernu na 180c da se greje.

Pripremite okrugli pleh za pečenje (najveći) tako što ćete ga namazati margarinom i posuti brašnom.

Kada je rerna ugrejana, sipajte smesu u kalup i stavite na srednju policu u rernu da se peče. Biskvit će biti gotov za oko 20 do 30 minuta u rerni sa ventilatorom (svakako proverite čačkalicom).

Kada je biskvit gotov izvadite ga iz rerne i ostavite da se prohladi (ne mora biti skroz hladan). Zatim skinite biskvit sa tacne kalupa i stavite na oval ili tacnu na kojoj ćete služiti tortu. Oštrim nožem odsecite vrh biskvita (kako diže u rerni, biskvit dobija kupolast oblik) i skinite koricu koja se stvorila pečenjem.

Obod kalupa operite, umotajte u najlonsku foliju i stavite oko biskvita (ne mora biti potpuno zatvoren).

Višnje stavite u šerpu i prelijte sa 700 ml vrele vode, dodajte 120 gr šećera ili manje ukoliko su višnje slatke, kuvajte na laganoj vatri dok ne provri, a zatim još 10 minuta na laganoj vatri kako ne bi iskipele.

U međuvremenu u činiji zamešajte gustin sa 20 gr šećera i malo vode.

Kada su višnje kuvane kašikom prelijte biskvit sa malo soka kako bi bio još sočniji.

Utišajte vatru ili sklonite sa ringle šerpu sa višnjama, promešajte smesu gustina i dodajte u višnje. Sve dobro promešajte i vratite na kuvanje oko 30-60 sekundi.

Sipajte smesu na biskvit u kalupu i poravnajte. Smesa bi se trebala spustiti do dna i polako krenuti iz kalupa (neće iscureti pošto se pri dnu hladi). Ukoliko se nije spustila, blago protresite kalup da se spusti, a time i poravna površina.

Dok su višnje još vrele uzmite dve štanglice čokolade za kuvanje i oštar nož i polako secite zavijutke čokolade na višnje.

Ostavite da se hladi par sati (može i u frižideru na maksimumu nekih 1-2 sata), zatim isecite foliju i skinite obod kalupa, a zatim i samu foliju. Ukoliko želit, tortu možete dodatno ukrasiti šlagom, slatkom pavlakom  ili nekom čokoladnom kremom da uživanje bude višestruko.

Izborno

Umesto same čokolade gore se može staviti šlag ili još jedna krema. Pošto je preliv tvrd, možete napraviti i dva biskvita i drugi staviti gore (ja obožavam visoke okrugle torte :) ) pa ukrasiti još jednim filom ili šlagom.

Uživajte