Nabasala slučajno na recept na blogu s receptima mlade iračke curke. Probala. Oduševila se. Redovno ga radim. Obožavam. I ja i moja obitelj. I gosti. Jednostavno predobro. (p.s. Nemojte se prestraviti količine češnjaka, ne osjeti se. Jela sam na Istoku i češnjakastijih jela, i nije se osjetilo :D)
Nabasala slučajno na recept na blogu s receptima mlade iračke curke. Probala. Oduševila se. Redovno ga radim. Obožavam. I ja i moja obitelj. I gosti. Jednostavno predobro. (p.s. Nemojte se prestraviti količine češnjaka, ne osjeti se. Jela sam na Istoku i češnjakastijih jela, i nije se osjetilo :D)
Sastojci
Priprema
Oguliti patlidžđane i narezati ih na oko prst debele krugove. Popržiti ih na ulju s obje strane i ostaviti na papirnatoj salveti da se upije ulje.
Istu stvar napraviti s krumpirima. Ja ih dopola popečem na ulju na kojem su se pekli patlidžani.
Od mljevene junetine, posoljene i popaprene, napraviti okruglice, malo ih spljoštiti kao polpetice i popržiti na ulju.
Rajčice blanširati i oguliti, očistiti od sjemenki, i njih također narezati na krugove oko pola cm debele.
Jelo se može peći u pećnici ili krčkati u tavi. Ja preferiram ovo drugo – brže je, jednostavnije se kontrolira i… u svakom slučaju je brže :)
U veliku duboku tavu poslagati na dno patlidžane, preko njih krupir, zatim sloj rajčice, mesne polpetice i još jedan sloj rajčice. U posebnoj posudi zavriti vodu, dodati sol, papar, zgnječeni češnjak i koncentrat od rajčice, i dobro promiješati i preliti preko svega.
Krčkati na srednjoj vatri oko 40-ak minuta. Prvo pokriveno, a kasnije na oko pola kuhanja otkriti toliko da suvišna voda ispari i ostane gusti umak.
Pred kraj kuhanja dodati sitno nasjeckani peršin.
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara