Testenina koju obozavamo

Proprziti na malo ulja najpre luk, pa dodati meso i prziti jako kratko( tek da promeni boju). Zaciniti vegetom i biberom.

Na drugoj ringli uporedo( da skratite vreme pripreme), napraviti besamel sos. Na malo margarina, maslaca ili ulja( kako ko voli) proprziti brasno, pa naliti hladnim mlekom, ali stalno mesajuci zicom. Kad provri, dodati pavlaku za kuvanje i  50gr. randanog sira( gauda, trapist...)  Skloniti sa ringle i opet blago zaciniti biberom i vegetom. Sir ce se otopiti i sos ce se razvlaciti kao na slici.

Skuvati u posoljenoj i  zauljenoj vodi testeninu.Kad je skuvana( ne prekuvana, jer ce  dodatno jos upiti sosa), procediti je i sipati u posudu u kojoj ce se zapeci.

U testeninu dodati meso, izmesati, pa preliti sosom. Malo kasikom bockati, da sos prodre do svakog testa, ali i da ostane odgore, da se testenina ne bi osusila dok se pece. Ostalih 50gr. sira narendati preko svega i zapeci u rerni dok ne porumeni.

Gustati toplo uz neku sezonsku salatu. A ako ostane, fino je i hladno za veceru( sto se nama retko desava)