Uz šape me veže jedno daleko sjećanje koje seže u djetinjstvo dok sam još živjela u progonstvu. Jedne su zime neposredno prije Božića mama i baka mudrovale oko recepta za šape.Naime svi moji su pričali kako je baka nekad davno prije rata radila najbolje šape u Vukovaru međutim kako je bio rat tako se u tom svemu izgubila bakina bilježnica s receptima a ni sjećanje joj nije bilo najbolja strana.I tako su mama i baka mudrovale i mudrovale i na kraju namudrovale recept,naravno iz bakine glave.međutim ispekla je mama te šape a kad ono mogli smo novo kuću s njima zidati koliko su tvrde bile.I još onda sam ja sama sebi stvorila averziju prema tim orašastim kolačićima iz zanimljivih modlica.No godinama poslije toga sreli smo Teta Seku koja je imala u svojoj bilježnici večinu bakinih recepata a među njima i onaj za šape i to šape koje se tope u ustima i koje fenomenalno mirišu.Teta Seke više danas nema ali u čast njoj ove šape nisu bakine već šape Teta Seke,jer da nije bilo nje mi danas nebismo pravili ove fine šape...
Uz šape me veže jedno daleko sjećanje koje seže u djetinjstvo dok sam još živjela u progonstvu. Jedne su zime neposredno prije Božića mama i baka mudrovale oko recepta za šape.Naime svi moji su pričali kako je baka nekad davno prije rata radila najbolje šape u Vukovaru međutim kako je bio rat tako se u tom svemu izgubila bakina bilježnica s receptima a ni sjećanje joj nije bilo najbolja strana.I tako su mama i baka mudrovale i mudrovale i na kraju namudrovale recept,naravno iz bakine glave.međutim ispekla je mama te šape a kad ono mogli smo novo kuću s njima zidati koliko su tvrde bile.I još onda sam ja sama sebi stvorila averziju prema tim orašastim kolačićima iz zanimljivih modlica.No godinama poslije toga sreli smo Teta Seku koja je imala u svojoj bilježnici večinu bakinih recepata a među njima i onaj za šape i to šape koje se tope u ustima i koje fenomenalno mirišu.Teta Seke više danas nema ali u čast njoj ove šape nisu bakine već šape Teta Seke,jer da nije bilo nje mi danas nebismo pravili ove fine šape...
Sastojci
Priprema
Izraditi mast,šećer,2 žumanjka te u to dodati posebno izrađen bjelanjak s malo soli,orahe,brašno i muškatni oraščić.
Modlice namastiti i posuti brašnom(ne do vrha) te puniti smjesom.
Peći na 180°C 10-15 minuta ovisno o veličini modlica.
Kada je pečeno izvaditi iz pečnice i ostaviti kratko u modlicama da se mrvicu stisne(jako je prhko,kasnije se topi u ustima) svega nekoliko minuta i onda pažljivo okretati modlice(samo će ispasti).
Po želji uvaljati u štaub šećer.
Posluživanje
Nemam što drugo dodati nego da uživate u najboljim šapama koje sam jela :)
Kako je tebi ispao recept?
5