Postoje razna imena za ovakva peciva, neko ih zove penjurlije,neko sirenjače itd.Ovako ih radi tetka od mog supruga koja je Slovenka i radi ih tako godinama, nekad sa slanim nadjevom i nekad sa slatkim.Evo jedne varijante sa slanim.
Postoje razna imena za ovakva peciva, neko ih zove penjurlije,neko sirenjače itd.Ovako ih radi tetka od mog supruga koja je Slovenka i radi ih tako godinama, nekad sa slanim nadjevom i nekad sa slatkim.Evo jedne varijante sa slanim.
Sastojci
Priprema
Kvasac,malo šečera,oduzmite malo toplog mljeka i rastvorite.Dodajte brašno i ostale sastojke i dodajte preostalog toplog mljeka.Nisam izmjerila točnu količinu mljeka jer sam zaboravila,zato sam i napisala približno .Kad nisu navedene u nekom receptu točne količine tečnosti onda mjesite tako što postepeno dodajete tečnost i mjesite, opet dodajete i mjesite, ako vidite da je još suho i ima još brašna okolo, dodajte još malo tečnosti dok se svo brašno ne pokupi i oblikuje se lopta .Koju loptu ako vam se slučajno lepi za rukama pospite malo brašnom i oblikujte.
Tijesto ostavite da naraste oko 30 min na toplom i pazite da nemate promaju u kuhinji jer promaja šteti tjestu.
Pripremite nadjev... skute posolite,dodajte izmješana jaja i kiselo mlijeko, sve lepo promješajte.
Zatim tjesto podjelite na 10 kom i oklagijom razvucite u ovalni oblik.
Namažite ih četkicom sa rastopljenim margarinom i rasporedite fil odozgo.
Kore savijte sa obe strane po dužini tako da dobijete dva rolata koje ih spojite na sredini.
Zatim te dvojne rolatiće savijte u puž i postavite u namaščeni pleh na razdalje od 3 cm.
Namažite ih žumanjcetom i ostavite ih još 20 min da još malo narastu.
Pecite ih u zagrevenoj pečnici na 200 stepeni dok ne dobiju lepu smeđu boju.
Ako radite slatke gibanice onda u tjesto dodajte još 6-7 kašika šečera i odozgo ih posujte prah šečerom.
32