Pogača punjena mljevenim mesom ,kajmakom i suhom pekom.
Sastojci
Priprema
Za tijesto pomiješati suhe sastojke ,dodati ulje i mlakom vodom zakuhati glatko tijesto .Pokriti ga prozirnom folijom i ostaviti da odmori 30 minuta.
U međuvremenu isjeckati luk i dinstati ga na jačoj vatri zajedno sa suhom pekom i mljevenim mesom.Kratko pržiti, samo da meso promijeni boju i skinuti sa ringle.Posoliti i dodati kašikicu vegete i biber.
Tijesto prebaciti na pobrašnjenu površinu .
Valjkom ili oklagijom ga razvući što tanje.
Razvučeno tijesto prebacimo preko tepsije kao na slici i polijemo ga kajmakom i pripremljenim mesom.
Sada preklopimo sa jedne pa sa druge strane i opet ponovimo sa nadjevima od mesa i kajmaka.
Još jednom prebacimo tijesto pa pospemo nadjevima i završimo tako da kraj koji nam je ostao fino povučemo i prekrijemo cijelu pogaču.
Pogaču fino oblikujemo rukama i premažemo je kajmakom.Pečemo je u prethodno zagrijanoj rerni n a 200 stepeni oko 25 do 30 minuta.
Napomena,pošto sam u koracima zaboravila napisati da za mliječni nadjev u dubljoj zdjelici pomiješate kajmak i vrhnje za kuhanje .
Posluživanje
Najbolje je pogaču poslužiti vruću, uz kiselo mlijeko pomiješano sa jednom izrendanom krastavicom i isjeckanim čehnom bijelog luka.
32