Brownies biskvit sa kremom od naranče,muss kremom i čokoladnom glazurom...
Brownies biskvit sa kremom od naranče,muss kremom i čokoladnom glazurom...
Sastojci
Priprema
Stavite na vatru topiti 30 g šećera vodu,maslac i čokoladu.
Kad se rastope svi sastojci maknuti sa vatre i ohladiti.
Jaje tući sa 30 g šećera oko 3 minute na najjačoj brzini.
Dodati ulje u tankom mlazu,koricu naranče i topljenu ohlađenu čokoladu.
Dodati prosijano brašno,prašak za pecivo,sodu,mljevenu kavu.
Na kraju dodati kipuću vodu.
Uliti u kalup i peći na 170C 35 minuta.
Kalup je okrugli 24 cm veličine.
Biskvit izvaditi iz kalupa ohladiti na mlako i ohladiti do kraja u hladnjaku.
Biskvit premazati tankim slojem đema od marelice ili naranče.
Krema od naranče.
Iscjedite 250 ml soka,dodajte šećer i naribajte koricu 1 naranče.
Oduzmite 50 ml soka i u njemu razradite gustin.
Sok stavite na laganu vatru kad zakuha uliti razrađeni gustin i kuhati dok se ne zgusne.
Ohladiti na mlako i preseliti u hladnjak da se ohladi do kraja.
Ohlađenu kremu promiksati uliti vrhnje za šlag u dva navrata i miksati dok se šlag ne istuće i krema poveže.
Premazati gotovu kremu preko biskvita.
Muss krema.
Na laganu vatru stavite topiti čokoladu u vrhnju.
Kad se čokolada rastopi maknite sa vatre i dodajte žumanjak,uz stalno mješanje.
Smanjite vatru na lagano i uz mješanje vratite na vatru i kuhajte oko 2-3 minute da se žumanjak termički obradi.
Istucite u zasebnoj posudi vrhnje za šlag.
Doajte u par navrata u vrhnje ohlađenu čokoladu i povežite sa špatulom.
Premažite preko žute kreme.
Stavite u hladnjak da se krema stisne.
Rastopite čokoladu u vrhnju za šlag i ulju.
Malo ohladite i mlako prelijte preko ohlađene muss kreme.
Slažite ovu tortu u obruču,lakše ćete nanositi kreme.
Ukrasite po želji.
Ja sam koristila čokoladne loptice i polovice ferrera rochera i kandirane višnje.
Kako je tebi ispao recept?
2