Moj profil

Three layer muss cake

55

Brownies biskvit sa kremom od naranče,muss kremom i čokoladnom glazurom...

Brownies biskvit sa kremom od naranče,muss kremom i čokoladnom glazurom...

Sastojci

biskvit: 125 ml vode
60 g tamne čokolade s komadićima narančine korice
60 g maslaca
1 jaje L veličine
60 g šećera
1 žličica vanilja ekstrakta
160 g glatkog brašna
1 poravnata žličica praška za pecivo
3/4 žličice sode bikarbone
1/4 žličice soli
50 ml kipuće vode
70 ml ulja
1 žličica mljevene kave
krema od naranče: 250 ml soka od naranče+ ribana korica naranče
37 g gustina
100 ml vrhnja za šlag
čokoladni muss: 60 g tamne čokolade s komadićima narančine korice
100 ml vrhnja za šlag(za topiti čokoladu)
100 ml vrhnja za šlag
glazura: 60 g tamne čokolade
100 ml vrhnja za šlag
2 žlice ulja

Priprema

1.

Stavite na vatru topiti 30 g šećera vodu,maslac i čokoladu.

Kad se rastope svi sastojci maknuti sa vatre i ohladiti.

Jaje tući sa 30 g šećera oko 3 minute na najjačoj brzini.

Dodati ulje u tankom mlazu,koricu naranče i topljenu ohlađenu čokoladu.

Dodati prosijano brašno,prašak za pecivo,sodu,mljevenu kavu.

Na kraju dodati kipuću vodu.

Uliti u kalup i peći na 170C 35 minuta.

Kalup je okrugli 24 cm veličine.

Biskvit izvaditi iz kalupa ohladiti na mlako i ohladiti do kraja u hladnjaku.

2.

Biskvit premazati tankim slojem đema od marelice ili naranče.

Krema od naranče.

Iscjedite 250 ml soka,dodajte šećer i naribajte koricu 1 naranče.

Oduzmite 50 ml soka i u njemu razradite gustin.

Sok stavite na laganu vatru kad zakuha uliti razrađeni gustin i kuhati dok se ne zgusne.

Ohladiti na mlako i preseliti u hladnjak da se ohladi do kraja.

Ohlađenu kremu promiksati uliti vrhnje za šlag u dva navrata i miksati dok se šlag ne istuće i krema poveže.

Premazati gotovu kremu preko biskvita.

3.

Muss krema.

Na laganu vatru stavite topiti čokoladu u vrhnju.

Kad se čokolada rastopi maknite sa vatre i dodajte žumanjak,uz stalno mješanje.

Smanjite vatru na lagano i uz mješanje vratite na vatru i kuhajte oko 2-3 minute da se žumanjak termički obradi.

Istucite u zasebnoj posudi vrhnje za šlag.

Doajte u par navrata u vrhnje ohlađenu čokoladu i povežite sa špatulom.

Premažite preko žute kreme.

Stavite u hladnjak da se krema stisne.

4.

Rastopite čokoladu u vrhnju za šlag i ulju.

Malo ohladite i mlako prelijte preko ohlađene muss kreme.

Slažite ovu tortu u obruču,lakše ćete nanositi kreme.

 Ukrasite po želji.

Ja sam koristila čokoladne loptice i polovice ferrera rochera i kandirane višnje.

  • Naranca-krema(1)
  • Torti(1)
  • Mousse-torta(1)
  • Mousse(1)
  • Torte(1)

2

Baš je fina. Isprobat ću je. Hvala na receptu!

Odlicna torta!

Kako je tebi ispao recept?

Poslikaj i pohvali se! :)