Ovo tijesto koristim za izradu raznih kiflica, puzica, kroasana, kalcona, a moze i da se przi kao krofnice
Ovo tijesto koristim za izradu raznih kiflica, puzica, kroasana, kalcona, a moze i da se przi kao krofnice
Sastojci
Priprema
Tijesto umijesiti dan ranije od svih sasatojaka i ostaviti da narasta u frizideru pa onda sjutradan razviti i narendati 1.5 margarina na ovu kolicinu tijesta, saviti kao rolat, opet razviti, premazati filom urolati i rezati kao puzice koji se slazu na pleh i ostave 1 sat da narastu pa peci na 250C.
Za fil pomijesati 2 jaja malo kiselog vrhnja(2 kasike)i 200 gr bijelog sira.Podijeliti fil na pola pa u jednu polovinu dodati 1/2 kg barenog isjeckanog spanaca. Trecinu tijesta premazati filom od sira i zarolati, drugu trecinu filom od spanaca a trecu premazati senfom, rezati na trakice 20 kom i uviti koktel virsle.
Takodje od ovog tijesta mogu da se prave i kiflice, koje treba premazati jajetom i uvaljati u susam.
Pravila sam i puzice sa makom(mak se prokuva sa mlijekom i secerom) i sa visnjama(visnje treba prokuvati sa malo gustina i secera).
Tijesto se moze koristiti i bez margarina tj samo se umijese ostali sastojci i ostavi se da naraste pa se od ovog tijesta mogu praviti mini kalcone sa filom od sunke, sita, kecapa i origana, krofnice, obicne kiflice itd.
Tijesto inace moze da stoji u frizideru nekoliko dana.
Posluživanje
Na slici se vide puzici sa sirom, rolovane virsle, kroasani posuti susamom i mini kalcone
Rombice narenda se odozgo po razvijenom tijustu koje se onda zarola pa opet razvije i onda se filuje
Ćini mi se dobro i rado bi pravila ali mi nije jasno gdje ide margarin, da li se umješa u tjesto ili služi za premazivanje tjesta.
9