Tijesto za pitu i štrudlu (domaće vučeno tijesto)

Na ONA&ON čekaju te besplatni sadržaji i savjeti kako da ti tijesto ispadne savršeno baš svaki put!

Prosij brašno i pomiješaj ga sa soli. Napravi udubinu u sredini i dodaj dio vode. U vodu dodaj ulje i poveži sastojke vilicom.

Postupno dodaj ostatak vode i više (ili manje) ako je potrebno. Prebaci tijesto na pobrašnjenu dasku i mijesi otprilike 10 minuta. Tijesto je dobro umiješeno kada je glatko, odvaja se od površine bez upotrebe brašna i lagano je ljepljivo.

Ukoliko želiš, možeš razdvojiti tijesto u manje dijelove i umijesiti u kugle. Stavi ih u nauljenu posudu i naulji sa svih strana kako se ne bi osušile.

Ostavi da na sobnoj temperaturi oko 45 minuta.

Tijesto stavi na pobrašnjeni stolnjak. Od sredine, lagano prstima razvlači krajeve dok ne dobiješ tanko, prozirno tijesto. Ako bude pucalo, nema veze! 

Tijesto prije punjenja možeš ostaviti 5 minuta da se prosuši, ali ne moraš. Naulji ga i puni željenim nadjevom. (iliti punjenjem po želji…)

Zarolaj ga uz pomoć stolnjaka i reži na željenu dužinu. “Zmijicu” možeš bez rezanja slagati u nauljeni lim za pečenje ili na papir za pečenje.

Peci u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 - 200 °C oko 35 minuta dok ne bude zlatno-smeđe boje.