Bez lažne skromnosti – savršeni tiramisu :)
Sastojci
Priprema
Skuhati i ohladiti kavu. Ne šećeriti.
Istući vrhnje za šlag sa šlag-fixom. Dobro ohladiti.
Izmiksati žutanjke i šećer, dodati sir za kolače, izmiksati, dodati mascarpone, izmiksati, dodati šlag, izmiksati.
U tanjuru ili plićoj posudi promiješati kavu, aromu badema i rum.
Piškotu po piškotu kratko umočiti u smjesu od kave, slagati ih u tepsiju ili četvrtastu posudu, a potom, kad je slaganje piškota došlo do kraja, premazati ih kremom. Postupak naizmjenično ponavljati dok ima piškota i kreme, pazeći da se završi kremom.
Tiramisu ohladiti najmanje 2 sata u hladnjaku, a prije posluživanja ga posipati kakaom ili čokoladom.
Posluživanje
Ja koristim piškote “Manner” jer se ne raspadaju, što je dosta bitno.
Umjesto ruma i arome badema možete upotrijebiti, kako u originalnom talijanskom receptu i glasi, liker Amaretto.
6