Omiljeni jelo moje prijateljice Grete iz Beča je tjestenina sa češnjakom, koje sam prvi puta jela prije nekoliko godina u Rogoznici, gdje ona sa suprugom provodi ljeta. Sjetila sam se ovih dana tog jela i odlučila ga pripremiti u mojoj kuhinji a Gretin recept sam malo prilagodila mojim ukusima, dodavši čili papričicu i peršin. Za razliku od Gretinog supruga, koji ne voli tjesteninu na ovaj način, moj suprug je zajedno sa mnom bio oduševljen. Od sada će to biti još jedno novo jelo na našem penzionerskom jelovniku po ovom vrlo jednostavnom receptu, objavljenom ovdje zbog vas koji volite tjesteninu na razne načine …..
Omiljeni jelo moje prijateljice Grete iz Beča je tjestenina sa češnjakom, koje sam prvi puta jela prije nekoliko godina u Rogoznici, gdje ona sa suprugom provodi ljeta. Sjetila sam se ovih dana tog jela i odlučila ga pripremiti u mojoj kuhinji a Gretin recept sam malo prilagodila mojim ukusima, dodavši čili papričicu i peršin. Za razliku od Gretinog supruga, koji ne voli tjesteninu na ovaj način, moj suprug je zajedno sa mnom bio oduševljen. Od sada će to biti još jedno novo jelo na našem penzionerskom jelovniku po ovom vrlo jednostavnom receptu, objavljenom ovdje zbog vas koji volite tjesteninu na razne načine …..
Sastojci
Priprema
Pripremiti sve sastojke za ovo jelo: češnjak, čili papričicu i peršin narezati a tjesteninu skuhati u slanoj vodi, ocijediti ali sačuvati jednu šalicu vode u kojoj se kuhala. Za ovo jelo može se koristiti razna tjestenina, posebice široki domaći rezanci ili špageti.
Na vruće ulje staviti na ploške narezani češnjak i odmah dodati sitno narezanu čili papričicu (bez sjemenki) i lagano promiješati.
Kada češnjaka zamiriši dodati nasjeckani peršin.....
....... i zaliti sa malo vode od kuhanja tjestenine.
Posoliti i popapriti i promiješati te samo kratko prokuhati (1-2 minute).
Odmah zatim na umak staviti kuhanu tjesteninu i sve lagano promiješati.
Vruću tjesteninu staviti na tanjure, posipati sirom ribancem ......
...... i poslužiti.
Jednostavno jelo sa tjestom malo za promjenu. Koristila sam maslinovo ulje i nisam imala svjezeg persina ali je i dalje bilo super.
24