Napravite sami svoj dip od rajcice (paradajiza). Idealan uz tortila chips, slane kekse, grisini i slicno. Spoj slatko-kiselkastog okusa, a moze biti i ljuto uz dodatak ljute papricice.
Napravite sami svoj dip od rajcice (paradajiza). Idealan uz tortila chips, slane kekse, grisini i slicno. Spoj slatko-kiselkastog okusa, a moze biti i ljuto uz dodatak ljute papricice.
Sastojci
Priprema
Staviti secer u serpicu da se otopi na laganoj vatri.
U otopljen secer dodati nasjeckan luk i cesnjak, promjesati.
Zatim dodati i narezanu rajcicu.Prilikom mjesanja komadice rajcice pritiskivati da pusti sto vise soka.
Pojacajte temperaturu. Rajcicu zalijte sa bijelim vinom, dodati sol, papar. Ako volite ljuto dodajte sad i ljutu papricicu. Dodati i aceto balsamico i ubaciti zacinsko bilje po zelji. Ja sam stavila par listica svjezeg origana, malo timjana i nekoliko iglica ruzmarina.
Kuhati sve zajedno na jacoj temperaturi dok se tecnost poprilicno ne reducira. Koliko dugo to ovisi o tome koliko je rajcica socna i koliko je soka ispustila. Ja sam kuhala ca. 20 minuta.
Prodjite sa stapnim mikserom kratko kroz kuhanu rajcicu. Zatim procijedite kroz sitno sito da eliminirate kostice i kozice ako vam smetaju.
Dip spremite u staklenku i ostaviti da se ohladi.
Od ove kolicine sastojaka ja sam dobila ca. 150 ml dipa.
Hladan dip posluzite uz grickalice po zelji.
Pase odlicno i uz pomfrit.
Kako je tebi ispao recept?
5