Torta ARABIJA (moja verzija)

Kora :

• 12 bjelanjaka sa 12 kašika šećera dobro umutiti.
  Nasjeckati 300 gr oraha , 300 gr suhih smokava i 100 gr datula.
  Smokve uvaljamo u 3 kašike brašna ( da ih je lakše rezati) .
  Kada umutite čvrsto bjelanjca i šećer, lagano lopaticom umiješati orahe,datule  smokve i brašno. Peći na 150 stepeni 30-ak minuta.
  Presjeci na tri dijela / tri kore /.

Fil:

15 žumanjaka i 300 gr šećera u prahu dobro umutiti.Kuhati na pari 15-ak minuta. U to dodati rastopljenu čokoladu za kuhanje.
Umutiti 1 1/2 puter i kada se ohladi gornja smjesa-sastaviti. Po potrebi u fil stavite mljevenih oraha ili mljevenog keksa. Ja obično stavim jafa keksa ,grozdjice i lomljenu cokoladu sve to u komadicima...

Umutiti čvrsto 3 bjelanjceta sa 3 kašike šećera. U lončiću istopiti ( ušpinovati) 5 kašika šećera.

Kada se istopi i dobije boju karamele, vrelo sasuti u bjelanjke, mutiti mikserom.

Premazati tortu.