Torta della nonna

Za pripremu tijesta.
pomijesati secer u prahu i brasno dodati jaja i mijesati rukama i dodati maslac. izraditi dobro tijesto i razvaljati pazeci da se nestvaraju mrvice. Staviti u tepsiju i isbosti vilicom. ako je moguce u tepsiju sa nizim krajevima i ne preveliku. Oblikovati tijesto prema tepsiji tako da bude i po krajevima .

Za kremu
staviti mlijeko da prokuha a u meduvremenu pomijesati secer u prahu i zumanjak, vanilin secer i limunovu koricu i brasno u jednoj drugoj zdjeli.
Kad mlijeko prokuha skinuti s vatre i polako dodavati smjesu napravljenu u meduvremenu. Vratiti na vatru neprestano mijesajuci dok se nesgusne.
Ohladiti i u to dodati ricottu, rum. Tijesto najprije samo ispeci 15 min pa onda dodati kremu i posuti isjeckanim bademima i peci jos 20-30 min na 180 stupnjeva.