Jos jedna u nizu mojih kreacija, torta koja spaja socni biskvit zele od jagoda i bogati cokoladni mousse. Okusom cista fantazija zato je i dobila ovo ime....
Jos jedna u nizu mojih kreacija, torta koja spaja socni biskvit zele od jagoda i bogati cokoladni mousse. Okusom cista fantazija zato je i dobila ovo ime....
Sastojci
Priprema
Jagode operite osusite i ocistite od peteljki .
Vrhnje za slag zagrijte do tocke vrenja pa prrlijte preko izlomljene cokolade. Ostavitr par minuta pa mjesajte dok ne dobijete glatku i sjajnu kompaktnu smjesu. Ostavite da se ohladi
Jagode , secer i dvije zlice vode stavite na vatru pa kuhajte nekih 10-ak minuta dok jagode ne omeksaju. Izblendajte. Pustite da se ohladi.
Sve sastojke umjesajte u glatku smjesu . Biskvit pecite u kalupu 30× 40 na pek papiru u unaprijed zagrijanoj pecnici na 170°. Pustite da se ohladi
Ohladen biskvit pomocu kalupa u kojem cete slagat tortu odrezite na zeljenu dimenziju. Ja sam radila kalup promjera 26 cm. Od ostatka biskvita odrezite dvije trake sirine 2cm i ostavite sa strane .
Pire od jagoda stavite da se zagrije. Zelatinu pripremite prema uputi na paketicu. U zagrijan pire dodajte zelatinu i promjesajte .
Na dno kalupa polozite biskvit a stranice oblozite acetatnom folijom . Preko biskvita prelijte zele od jagoda stavite na 5 minuta u zamrzivac . Izvadite van pa na sredinu u obliku kruga spojite one dvije trake biskvita i vratite nazad u zamrzivac na pola sata.
Vrhnje za slag umutite. Ohladeni ganash izmuksajte mikserom i dodajte mu izradeni slag. Izvadite tortu iz zamrzivaca pa preko zelea stavite kremu . Ostavite da se hladi nekolino sati najbolje preko noci.
Dobro rashladenu tortu ukrasite slagom i jagodama .
Posluživanje
Idealna za nedjeljna posljepodna dobro rashladena uz kavicu
Kako je tebi ispao recept?
:(Još nema komentara