Torta-Kolač od sira sa preljevom od višanja

Umutiti maslac, šećer, vanil šećer i jaje, dodati brašno i umijesiti glatko tijesto, pokriti sa najlon folijom i staviti u frižider da odmara dok vi pravite smjesu od sira

Za smjesu od sira, pjenasto umutiti žumanjke, šećer, vanil šećer i tada uz miješanje dodati brašno

Pomiješati  sir i vrhnje te umiješati u smjesu od žumanjaka, dodati limunovu koricu i sok a na kraju lagano umiješati snijeg od bjelanjaka i dobro sjediniti.

Kada je smjesa od sira gotova, razvaljajte tijesto i stavite ga u kalup za pečenje promjera 26 cm. kojega ste premazali i pobrašnili ili obložili sa papirom za pečenje.
Tijesto se može ali i ne mora staviti preko stranica kalupa,…kako vam je lakše

Smjesu od sira ulijte na tijesto, poravnajte i stavite peči u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva oko 50-60 minuta.

 Kada je kolač pečen ostavite ga u ugašenoj i otvorenoj pećnici još oko 20 minuta, tada ga izvadite i pustite da se hladi na sobnoj temperaturi

Na hladan kolač posložite višnje a preko njih prelijte vrući preljev i pustite na hladno mjesto da se preljev stegne,…možete da koristite i neko drugo voće ili  kolač jednostavno posipajte sa sitnim šećerom

Od vode malo oduzeti u to umiješati šećer sa gustinom.
U ostatak vode staviti kuhati višnje, kuhati ih oko 10 minuta pa procijediti, u tu vodu gdje su se kuhale, ukuhati šećer i gustin , kuhati minut dva da se preljev malo zgusne.

Možete koristiti i višnje iz kompota,( staklenka od 680 ml. . ima oko 340 g višanja) u tom slučaju višnje ne treba kuhati samo treba u kompot ukuhati gustin i ako želite kolač bogat višnjama utrošite sve višnje, pravila sam i tako,…sa više višanja i preljeva ali mi je puno draži kolač sa manje višanja, kao na slici