Torta od borovnica i limuna

Zagrijte pećnicu na 180oC

Umijesite tijesto od brašna, soli i maslaca. Postupno dodajte vodu u tijesto.

Razvaljajte na prethodno pobrašnjenoj podlozi i prebacite u namašćeni kalup promjera 20cm. Tijesto lagano izbockajte vilicom.

Pecite cca 8 min. Ohladite.

Za biskvit istucite 2 bjelanjka sa soli u cvrst snijeg, dodajte jednu po jednu zlicu secera, zatim jedan po jedan zutanjak i na kraju lagano umijesajte brasno.

Pecite cca 8 -10 min.

Ohladite te prerezite biskvit na 2 dijela.

Za kremu u malo mlijeka dodati gustin i zumanjke te dobro pomijesati. U ostatak mlijeka dodati secer i vaniliju, te kuhati dok ne provrije. Lagano dodavati smjesu zumanjaka i gustina te kuhati dok se ne zgusne. Ohladiti.

U hladnu kremu umiksati instant zelatinu.

Bjelanjke i secer kuhati na vatri dok se secer ne otopi, te miksati mikserom u snijeg dok se bjelanjci ne ohlade. Umijesati odmah u kremu od zumanjaka.

Za zele od borovnice kuhati borovnice sa secerom sve dok ne puste sok. Izmiksati stapnim mikserom, te propasirati. Ohladiti te u hladno umiksati zelatinu.

Za zele od limuna kuhati sok od limuna, vodu i secer dok se secer ne otopi i smjesa ne zavrije. Ohladiti te u hladno dodati zelatinu.

U obruc za tortu slagati redom biskvit, tanki sloj kreme od vanilije, pola smjese zelea od borovnice, tanki sloj kreme od vanilije, biskvit, tanki sloj kreme od vanilije, zele od limuna, tanki sloj kreme od vanilije, biskvit, te na kraju ukrasiti tortu ostatkom kreme od vanilije i zelea od borovnice.