ovo je ♥nezaboravna torta od bundeve♥ za moju prijateljicu♥ koja me navukla na ovu divotu od torte.♥ Recept posvećujem jednom lijepom prijateljstvu a ona će se već prepoznati ♥☼♪♫ Može biti i torta GLUTEN FREE samo stavimo bezglutensko brašno NutriFre ili Farina, a i novo MIX C
ovo je ♥nezaboravna torta od bundeve♥ za moju prijateljicu♥ koja me navukla na ovu divotu od torte.♥ Recept posvećujem jednom lijepom prijateljstvu a ona će se već prepoznati ♥☼♪♫ Može biti i torta GLUTEN FREE samo stavimo bezglutensko brašno NutriFre ili Farina, a i novo MIX C
Sastojci
Priprema
Za BISKVIT od čokolade istucite čvrsti snijeg od 6 bjelanjaka sa 100g šećera i vanilin šećerom. Umiješajte brašno ( ako imate dijagnozu Celijakija koristite 70 gr brašna Farina, Schark MixC ili Nutrifree deklarirane namirnice) i kakao te rastopljeni maslac. Stavite u maslacem namazan kalup za tortu (26cm promjer) i pecite u pećnici na 170°C 20-25 min.
Za FILU: Bundevu (turkinju) očistite i ispecite u pećnici na 185°C 20-30 min ili malo i duže. Očistite joj koricu, a meso prpasorajte u kašu štapnim mikserom. Dodajte sok od naranče i narančinu koricu. Žumanca, želatinu (inaće želatinu kupujem u apoteci u prahu, rastopim u malo vode hladne da nabubri a ako imam listice želatine natrgam na manje komadiće i kad nabubri i prohladi se promješam mikserom da se raziđe u toploj kremi da mi ne ostanu komadići listića ili nedaj bože grudice.. najbolje se ako ste početnik držati se uputsva na vrečici želatine) i mlijeko razmutite , pa brzo zakuhajte. Ohladite, pa dodajte kašu od bundeve i 4 dcl tučena slatkog vrhnja, te lagano umiješati i promiješati.
Biskvit prerezati na pola i premazati ga kremom od bundeve. Poklopiti drugom polovicom biskvita. Ostaviti u hladnjaku bar jedan do dva sata ( uvijek radim tako da mi se stisne preko noći a ujutro ukrasim), da se krema sisne i tortu premazati ostatkom tučenoga slatkog vrhnja. Donji dio torte ukrasite čokoladnim mrvicama ili strgotinama od čokolade..da čokoladu jednostavno s nožićem strugate i dobjete lijepe ukrase.
Za kolače od buće, bundeve su dobri začini odlično pašu kako bi rekli (vi stavite koji vašem nepcu odgovara) fino se sljubljuju kao: cimet, klinčić u pruhu,đumbir u prahu, muškatni orah a ako imate može maca (ljuskice nuškantnog oraha, pimen
Ukrasiti možete po želji..
Recepti na temu buče..♥♪♫
Marmelada od bundeve.....♥
Pita od bundeve...♥
Njoki od buče i štruca od bundeve velika njoka i o buči malo opširnije ...♥
Punjene pohane šnicle od buče...♥
Buče varivo 2u1...♥
Rižoto od bundeve i piletine ...♥
Gulaš od bundeve ...♥
Ajvar od tikve by antoinete ...♥
Savijača Tijaro i Tijama by antoinete ...♥
Posluživanje
Ovu su tortu 2001 u zagrebačkoj "Esplanadi slastičari izveli po zamisli tadašnjeg šefa kuhinje Ivice Štrumla, a njome su jer je objavio recept za nju, oduševljeni čitatelji Večernjakovu vrtu čestitali Nagradu Marija Jurić Zagorka HND-a za najbolji novinski prilog za 2000 godinu. Recept sam i pronašla u prilogu iz jesenskog roga obilja.. jesen 2005 godina.
♥*Još jednom zahvaljujem dragoj prijateljici za ovu tortu jer ovo je nama jedna od najboljih torti na temu bundeve* ♥
39