Od provjerenog sladokusca.kolegiceŽane,dobila sam još jedan recept za ovu prefinu tortu, uz njen blagoslov odlučila sam ga i napisati, jer ovako finu deliciju bilo bi presebično zadržati samo za sebe, zar ne:))) ? Ukoliko postoji isti ili sličan recept , ne zamjerite….ovo je ipak kulinarski web site i treba nam svaki recept i nijanse…
Od provjerenog sladokusca.kolegiceŽane,dobila sam još jedan recept za ovu prefinu tortu, uz njen blagoslov odlučila sam ga i napisati, jer ovako finu deliciju bilo bi presebično zadržati samo za sebe, zar ne:))) ? Ukoliko postoji isti ili sličan recept , ne zamjerite….ovo je ipak kulinarski web site i treba nam svaki recept i nijanse…
Sastojci
Priprema
Popržiti lješnjake , samljeti ih .
2.Namočiti griz u soku naranče , pustiti da upije.
3. Žumanjke istući sa šećerom, dodati mljevene lješnjake , te namočeni gris.
4. Bjelanjke istući u snijeg , te ručno umiješati u smjesu.
5. Staviti peći u okruglom kalupu obloženom papirom za pečenje, 20-25 min na 160*.(isprobati drvenom čačkalicom, gotovo je ako je suha )
Za kremu zakuhati mlijeko, umutiti žumanjke s šećerom dok se ne udvostruče i dodati brašno(ili puding od vanilije). Kratko kuhati dok se ne zgusne .Preliti preko kore u modelu za tortu.
7. Jabuke očistiti i sitno izribati, staviti dinstati s 2-3 žlice šećera(dodati arome po želji- najbolje samo vaniliju, ostaje onda izvorni okus jabuka).
Kad je gotovo, ohladiti i namazati na sloj s kremom.
8.Za završni sloj istući slatko vrhnje u šlag ( ili šlag pjenu) i namazati na tortu
Druga varijanta: Istući snijeg od preostala 4 bjelanjka , pomalo nad parom primiješati šećer, dodati limunov sok i tući dok ne zgusne.Namazati na tortu , po vrhu i omazati oko nje, napraviti valove i zapeći u pećnici dok premaz ne dobije smeđkastu boju.(kratko peći 3-4 min u dobro zagrijanoj pećnici) .
Posluživanje
Tortu je najbolje ostaviti da se ohladi do sutradan .
Ako radite premaz od bjelanjaka, najbolje ga je napraviti prije posluživanja.
Na mojim slikama je varijanta sa šlagom ,iako je meni draža zapečena slastica …
Slika presjeka i komadića u makro planu
Hvala MALALILI na dobrodošlici 🙂 da nova sam na coolki i tvoj je recept među prvim što sam ih ovdje radila.veliki pozdrav i tebi 🙂
Dony, jako mi je drago da ti se sviđa, ovo je jedna od mojih najdražih torti, iako baš ne jedem slatko.Ja uvijek koristim slatko vrhnje -za šlag, sve drugo mi samo pokvari kolač.Ova je torta još bolja ako se radi varijanta s zapečenim bjelanjcima , probaj drugi put, ja je tako čak više volim!
Vidim da si nova na našim stranicama, želim ti dobrodošlicu i polaskana sam što je moj recept među prvim tvojim izvedbama .
Hvala ti na povjerenju , veliki pozz😁
Kako je tebi ispao recept?
21