Možda ste i primijetili da ja veoma volim krumpir i krumpirovo tijesto, bilo u slanoj ili slatkoj verziji, tako da me privukla i ova torta uz dodatak pasiranog krumpira. Recept je jednostavan i od malo sastojaka, a konačni okus mi se veoma svidio, jedan fini spoj krumpira i oraha, pa još i čokolada. Jednostavni sastojci ne traže ni neku veliku dekoraciju, mislim da je dostatna samo čoko glazura¸ malo me podsjeća na kesten pire. Inače recept je to iz moje omiljene Vučetičke, knjige kuharice iz davne 60 i neke godine, pohabanih crvenih korica, ali ne damo se još ja i ona.....
Možda ste i primijetili da ja veoma volim krumpir i krumpirovo tijesto, bilo u slanoj ili slatkoj verziji, tako da me privukla i ova torta uz dodatak pasiranog krumpira. Recept je jednostavan i od malo sastojaka, a konačni okus mi se veoma svidio, jedan fini spoj krumpira i oraha, pa još i čokolada. Jednostavni sastojci ne traže ni neku veliku dekoraciju, mislim da je dostatna samo čoko glazura¸ malo me podsjeća na kesten pire. Inače recept je to iz moje omiljene Vučetičke, knjige kuharice iz davne 60 i neke godine, pohabanih crvenih korica, ali ne damo se još ja i ona.....
Sastojci
Priprema
Krumpir se kuha, najbolje u ljusci, oguli i još topao pasira, zatim se odvagne potrebna količina. Prije nego ga umiješate u smjesu ohladite ga.
Žumanci i šećer se mješaju pjenasto, zatim se doda pasirani ohlađeni krumpir, samljeveni orasi i na kraju se kuhačom umiješa čvrsti snijeg od bjelanaca. To je veoma bitno, ne koristite mikser.
Smjesa se stavi u namazan oblik za tortu i peče kod umjerene vatre ( ja sam pekla na 180 stupnjeva oko 35 minuta ).
Kada je torta ohlađena razreže se, namaže marmeladom i glazira glazurom od čokolade, koju sam napravila tako da sam otopila čokoladu za kuhanje, malo margarina i ulja za sjaj i to u vodenoj kupelji.
Male napomene uz tortu: ja sam malo smanjila šećer, jer mi se učinilo previše, točnije prepolovila sam količinu i sasvim mi je dovoljno slatko, jer tu su i orasi i čokolada, pekla sam u kalupu za torte promjera 26 cm, koji sam obložila papirom za pečenje. što je jedna prednost jer nema mazanja oblika.
Mogu vam reći da dodatak pirea od krumpira daje svježinu ovoj slastici, jer moramo priznati da orasi i čokolade čine određenu težinu.
Serviranje gotove torte!
Posluživanje
Poslužite uz neki napitak po želji,možda šalicu crne kave, kako god dobar vam tek!
Zoilo eh zato ju valjda nisam ni pronašla😉, zgodan naziv Krumpirka, onako iz milja. Kod mene je ta knjiga često u upotrebi već jako dugo, što kaže moja mama " to mi je dio miraza "😉 uz još mnogo drugih kuharica i knjiga i knjižica koje je ona godinama sakupljala......ako se opet sastanemo kod nekog recepta gđe, Mire ne zamjeri😉.... hvala ti na javljanju uz veliki pozdrav!
Kako je tebi ispao recept?
8