Torta od naranče

Ispržite lješnjake i sameljite. Za biskvit istucite žutanjke sa šećerom i 2 žlice vode.Pomješajte bademe, brašno, kakao i lješnjake, te dodavajte žutancima naizmjenice s čvrstim snjegomod malo posoljenih bjelanjaka. Ulijte u namašten i pobrašnjen kalup, promjera 26 cm. Pecite 18-20 min u pećnici zagrijanoj na 200celzijevih stupnjeva. Ohlađeni biskvit vodoravno prerežite, pa jedan listutisnite u dobro opran i folijom obložen obrub kalupa. Za tamnu kremumješajte šećer na niskoj temperaturi da se karamelizira. Ulite1, 5dl vrhnja i mješajte da se karamel otopi, ali ne smije zavreti. maknite sa štednjaka i umješajte čokoladu i kakao, te jedan po jedan žutanjak.Kada se krema ohladila, primješajte preostalo tučeno slatko vrhnje. nanesite na biskvit u kalupu i pokrite drugom polovicombiskvita. Z svijetlu kremu namočite želatinu u hladnu vodu. Mješajte na pari jaja,žutanjke, šećer i sok. Kada se zgusne, maknite sa štednjaka i umješajte iscjeđenu želatinu.Kada se ohladi, primješajte liker i tučeno slatko vrhnje. Nanesite na tortu u kalupu. Izravnajte površinu. Kada se sasvim ohladi, načinite prema uputama na omotu preljev za tortu od praška, šećera i narančinog soka. Naranču ogulite, podjelte na kriškice, pa i njih ogulite. Posložite na tortu i prelite preljevom za tortu.