torta od sira i šumskog voća

Priprema biskvita:

Istući bjelanjke sa šećerom u čvrst snijeg. Dodati žumanjke, brašno s praškom za pecivo i kakao te dobro izmiksati. Izliti u namašćen i pobrašnjen kalup za tortu i peći na 180 °C oko pola sata. Biskvit je pečen kada se odvaja od stijenke kalupa. Pečenost biskvita možete provjeriti i tako da ga ubodete čačkalicom, ako ostane suha, gotov je. Nemojte ga odmah uzvaditi iz pećnice već ga ostavite neko vrijeme u njoj, ali uz otvorena vrata. Nakon kojih pola sata ga izvadite i pustite da se ohladi i tek tada ga izvadite iz kalupa i prerežite po pola.

Krema:

Pomiješajte pola količine šećera u prahu, sir i jogurt. Slatko vrhnje istucite u čvrst šlag i pažljivo ga umiješajte u smjesu. Na kraju pažljivo umiješajte pola količine šumskog voća.

Polovicu biskvita premažite pripremljenom kremom i prekrijte drugom polovicom.

Na jakoj vatri kuhajte ostatak voća s presotalim šećerom i sokom od jednog limuna dok ne dobijete sirup koji se malo zgusne(ja kuham svega par minuta).

Preljevom premažite tortu i stavite je hladiti u frižider nekoliko sati.