Torta od sira s malinama

Miješajte jaja s obje vrste šećera dok ne dobijete gustu pjenušavu smjesu. Dodajte koricu od naranče i brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo i pažljivo promiješajte. 

Smjesu ulijte u kalup za torte promjera 22 cm, obložen papirom za pečenje. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180°, oko 10 minuta (provjerite čačkalicom!). Pečeni biskvit izvadite iz kalupa i ostavite ga na rešetki da se ohladi.

Za kremu dobro izmiješajte sir i šećer pa dodajte prema uputi pripremljenu rastopljenu želatinu i dobro mikserom izmiješajte.  Čvrsto istucite slatko vrhnje pa ga umiješajte u sir.

Očišćene maline pomiješajte sa šećerom u prahu pa ih lagano umiješajte u kremu. Ako su jako krupne možete ih prepoloviti.  Nekoliko komada možete odvojiti za ukrašavanje.

Biskvit položite na tanjur za posluživanje, oko njega stavite obruč od kalupa omotan folijom i ulijte kremu. Stavite je u hladnjak na par sati da se stegne.

Ohlađenoj torti skinite obruč, posipajte je poprženim listićima badema i ukrasite odvojenim malinama. Možete je i čitavu premazati šlagom.