Torta sa bananama i smokvama

Sameljite 100 g pecan nuts ili oraha. Oblozite kalup za torte pek papirom. Izmiksajte jednaku kolicinu po tezini banane i suvih smokava sa dodatim limunovim sokom (koliko treba da se lep izmiksa) u blenderu, pa odvadite 200 g. Naseckajte jednu bananu i nakapajte limunovim sokom, istucajte 50 g oraha pa i to ostavite sa strane.

Umutite jaja sa limunovom koricom, aromom narance (moze i naribana korica umesto ako lepo mirise, ovde narance ne mirisu nesto pa koristim prirodnu aromu na bazi ulja), secerom, izmiksanom bananom i smokvama, i jogurtom, pa umesajte mlevene pecans, brasno, sodu bikarbonu, i cimet, mutite jos malo pa izlijte u kalup i po vrhu rasporedite kriske banana i istucane orahe. Pecite u ugrejanoj rerni na 180 stepeni dok cackalica ubodena u sredinu ne bude suva. Ostavite u kalupu jedno 20 min. kad je izvadite iz rerne, pa ond iskrenite na zicu da se skroz ohladi.

Ohladjenu tortu glazirajte marmeladom koju ugrejete da se rastopi pa procedite kroz cediljku za caj i prelijete preko torte. Prebacite na tanjir za posluzenje pa donji rub ukrasite orasima i pecans.

izradu ukrasa od secera sam vec opisivala vise puta jer su mi oni najlaksi i najbrzi kad sam u guzvi, ali evo jos jednom. Stavite solju secera i pola solje vode da prokuva, pa u sredinu ulijte corn syrup ili glukozu (optional, radila sam par puta i bez). Najbitnije – nikako mesati, i serpa treba da je sa debelim dnom da se ravnomerno greje secer, moze se serpa samo malo protresti s vremena na vreme. Kad je secer dostigao zlatno zutu boju skinite s vatre i uronite dno u vecu serpu sa hladnom vodom dok ne prestanu izlaziti mehurici. za ukras na slici, izlijte malo secera na pek papir za podnozje ukrasa. Zagrabite secer kasikom i pravite petlje po papiru, dok je secer jos mekan odsecite makazama delove koje ne zelite (ako imate niti od jedne sare do druge kad ste pomerili kasiku d iscrtate sledecu) i kad se secer stegnuo, odvojite od papira, zatim ugrejte na plamenu plinskog sporeta deo koji treba spojiti i samo lepite (ako treba pridrzite malo dok se secer opet ne stegne na spoju pa onda zalepite sledeci).